पिक पेरा कसा कड़वा

Question

पिक पेरा कसा कड़वा

Sathiyavarsha K · Answer

आपने पूछा है – "पिक पेरा का कड़वापन (कसक) क्यों आता है?"
यह समस्या आमतौर पर परवल (Pointed Gourd - Pera), लौकी, तोरई, ककड़ी जैसी सब्जियों में होती है।

कड़वाहट (Bitterness) आने के मुख्य कारण:
Genetic कारण (वंशानुगत किस्म का दोष):

कुछ देसी किस्मों में कड़वाहट स्वभाविक होती है। बीज का चुनाव सही न हो तो यह समस्या आती है।

पानी की कमी या अधिकता (Water Stress):

पौधों में पानी की अनियमितता (कभी बहुत ज्यादा, कभी बहुत कम) होने पर फल कड़वे हो जाते हैं।

अत्यधिक नाइट्रोजन उर्वरक (Over Fertilization):

अगर खेत में यूरिया या नाइट्रोजन बहुत अधिक डाल दिया जाए तो यह कड़वाहट को बढ़ाता है।

कीट व फफूंद संक्रमण (Pest/Fungal Attack):

कुछ वायरस (Cucurbit Mosaic Virus) या कीट संक्रमण (Fruit Fly) के कारण भी फलों में स्वाद खराब हो जाता है।

कटाई का समय (Harvest Timing):

अगर फल अधिक दिनों तक पौधे पर लटक जाएं या अधिक पके जाएं तो उनमें कड़वापन आ सकता है।

समाधान (उपाय):
अच्छी किस्म का बीज चुनें (Hybrid या Certified Seeds)।

पानी की नियमित आपूर्ति रखें (ना ज्यादा, ना कम)।

यूरिया की जगह संतुलित खाद दें –

DAP + Potash + सड़ी गोबर खाद या वर्मी कम्पोस्ट।

Neem Oil (300 ml/15 L पानी में) + Spreader (10 ml) स्प्रे करें – कीट व वायरस से सुरक्षा।

Micronutrient (Boron, Zinc) का स्प्रे करें, इससे फल की गुणवत्ता सुधरती है।

समय पर फल की तुड़ाई करें (अधपके अवस्था में तोड़ें)।