Suraj mukhi ki keheti kayse kare

Question

Eklavya · Answer

जी सूरजमुखी (Sunflower) की खेती भारत में बहुत लोकप्रिय है, खासकर उसकी बीजों से तेल निकालने के लिए। सूरजमुखी एक उष्णकटिबंधीय पौधा है और इसे गर्मी में अच्छी तरह से बढ़ता है। इसकी खेती में विशेष ध्यान देने योग्य बातें निम्नलिखित हैं:

### 1. **सूरजमुखी की किस्में (Varieties):**
सूरजमुखी की कई किस्में होती हैं, जो खेती के विभिन्न उद्देश्यों के लिए उगाई जाती हैं:
   - **एचएसएफ-1:** यह तेल उत्पादन के लिए सबसे सामान्य किस्म है।
   - **एस-278:** यह भी तेल उत्पादन के लिए उगाई जाती है।
   - **कृषि सूरजमुखी-2:** यह किस्म बीजों से तेल उत्पादन के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है।

### 2. **मिट्टी का चयन (Soil):**
   - सूरजमुखी की खेती के लिए बलुई या दोमट मिट्टी उपयुक्त रहती है।
   - मिट्टी का पीएच 6-7 के बीच होना चाहिए।
   - अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में सूरजमुखी की फसल बेहतर होती है।

### 3. **जलवायु (Climate):**
   - सूरजमुखी को गर्म और धूप वाली जलवायु पसंद है।
   - यह 25°C से 30°C के तापमान में अच्छे से बढ़ता है।
   - अत्यधिक ठंड और अधिक वर्षा से बचाना चाहिए, क्योंकि ये सूरजमुखी के विकास में बाधा डाल सकते हैं।

### 4. **बुवाई का समय (Sowing Time):**
   - सूरजमुखी की बुवाई का समय आमतौर पर मानसून के बाद जून से जुलाई के बीच होता है।
   - बुवाई के लिए आदर्श तापमान 20°C से 30°C होता है।
   
### 5. **बुवाई का तरीका (Sowing Method):**
   - सूरजमुखी की बुवाई बीजों से की जाती है।
   - बीजों को 5-6 सेंटीमीटर गहरे रोपाई में डाला जाता है।
   - एक बीज को 25-30 सेंटीमीटर की दूरी पर बोना चाहिए।
   
### 6. **खाद और उर्वरक (Fertilizers):**
   - बुवाई के समय 20-25 किलोग्राम नाइट्रोजन, 20 किलोग्राम फास्फोरस और 15 किलोग्राम पोटाश प्रति एकड़ डालना चाहिए।
   - नाइट्रोजन का आधा हिस्सा बुवाई के समय और बाकी आधा हिस्सा फूल आने के समय देना चाहिए।
   
### 7. **सिंचाई (Irrigation):**
   - सूरजमुखी को अच्छे परिणामों के लिए नियमित सिंचाई की आवश्यकता होती है, खासकर पुष्पन और बीज बनने के दौरान।
   - सिंचाई की दूरी मिट्टी की नमी और मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है, लेकिन सामान्यतः 7-10 दिनों में एक सिंचाई की आवश्यकता होती है।
   
### 8. **किटनाशक और रोगनाशक (Pest and Disease Control):**
   - सूरजमुखी में कीट जैसे की *सूरजमुखी का सफेद पीला मच्छर* (Whitefly), *सूरजमुखी का तितली* (Sunflower Moth) और *सूरजमुखी का कीड़ा* (Sunflower Beetle) पाये जाते हैं।
   - रोगों में *साल्फोला* (Powdery Mildew), *पीला वायरस* (Yellow Leaf Disease) आदि की समस्या होती है।
   - इनकी रोकथाम के लिए कीटनाशक और रोगनाशक का सही उपयोग करना चाहिए।

### 9. **कटाई (Harvesting):**
   - सूरजमुखी की फसल 80-100 दिनों में तैयार हो जाती है।
   - फूल जब मुरझाने लगे और बीज काले हो जाएं, तब फसल की कटाई करनी चाहिए।
   - बीजों का निकालना मशीन से या हाथ से किया जाता है।

### 10. **उपज (Yield):**
   - सूरजमुखी की उपज प्रति एकड़ 15-20 क्विंटल तक हो सकती है, लेकिन यह खेत की स्थिति, जलवायु, और बीज की किस्म पर निर्भर करता है।
   
### 11. **आर्थिक लाभ (Economic Benefits):**
   - सूरजमुखी की फसल किसानों को उच्च आर्थिक लाभ दे सकती है, क्योंकि इसके बीजों से तेल की अच्छी खपत होती है।
   - इसके तेल का प्रयोग खाद्य तेल, सौंदर्य प्रसाधन, और औद्योगिक उत्पादों में होता है।

सूरजमुखी की खेती का फायदा यह है कि यह जल्दी उग जाती है, और एक बार बुवाई करने के बाद यह काफी कम देखभाल में अच्छी उपज देती है।