सरसों की विशेषता बताओ

Question

Sathiyavarsha K · Answer

सरसों (Mustard) एक प्रमुख तेलहन फसल है और इसकी कई विशेषताएँ हैं। इसे समझना आपके लिए उपयुक्त वैरायटी और खेती के निर्णय में मदद करेगा।

सरसों की प्रमुख विशेषताएँ

तेल की मात्रा और गुणवत्ता

सरसों के बीज में औसतन 38–42% तेल होता है।

तेल का स्वाद तीखा और कड़वा होता है।

इसमें उच्च मात्रा में विटामिन ई और ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है।

जलवायु और मिट्टी अनुकूलन

सरसों सर्दियों की फसल है और ठंडे मौसम में अच्छी उपज देती है।

मिट्टी: दोमट, बलुई दोमट और हल्की बलुई मिट्टी में अच्छी तरह उगती है।

pH 6–7 वाली मिट्टी सबसे उपयुक्त है।

जल और सिंचाई की आवश्यकता

कम पानी में भी उग सकती है, इसलिए सूखी और सिंचित दोनों परिस्थितियों में उपयुक्त।

अधिक पानी देने से जड़ सड़न और फफूंदी रोग का खतरा बढ़ता है।

उपज

औसत उपज 12–22 क्विंटल/हेक्टेयर वैरायटी और जलवायु के अनुसार बदलती है।

कुछ उच्च उपज देने वाली वैरायटी जैसे Varuna, Pusa Bold 20–22 क्विंटल/हेक्टेयर तक उपज देती हैं।

रोग प्रतिरोधक क्षमता

कई नई वैरायटी जड़ सड़न, पत्ती धब्बा और ब्लास्ट रोग के प्रति प्रतिरोधी होती हैं।

खेती की अवधि

बुवाई से कटाई तक लगभग 90–120 दिन लगते हैं।

जल्दी पकने वाली वैरायटी से अल्प अवधि में उपज प्राप्त की जा सकती है।

आर्थिक महत्व

बीज और तेल दोनों का वाणिज्यिक मूल्य अधिक होता है।

बीज से सरसों की सर्दियों की फसल के रूप में अच्छा आय स्रोत बनती है।

RAJESH BAINSLA · Answer

कम पानी में तैयार होती है, इससे तेल निकलता है