हम महाराष्ट्र जिला जलगांव तह। चालीसगांव में अंजीर की खेती करना चाहते हैं कृपया मार्ग दर्शन करे

Question

Shikha bhatt · Answer

नमस्कार "अंजीर की खेती विभिन्न  प्रकार की जलवायु में की जा सकती है। 
अंजीर का पौधा गर्म, सूखी और छाया रहित उपोष्ण व गर्म-शीतोष्ण परिस्थितियों में अच्छी तरह फलता-फूलता है। 
फल के विकास तथा परिपक्वता के समय वायुमंडल का शुष्क रहना अत्यंत आवश्यक है। 
पर्णपाती वृक्ष होने के कारण पाले का प्रभाव इस पर कम पड़ता है। 
 "	"अँजीर की खेती करने में दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है। 
 इसकी खेती में अच्छी जल निकासी की व्यवस्था  होनी चाहिए, तथा मिटटी  का P.H. मान 6 से 7 के मध्य होना चाहिए। 
खेत में ठीक तरह से धूप लग जाने के बाद रोटावेटर के माध्यम से दो से तीन तिरछी गहरी जुताई कर लेनी चाहिए, जिससे खेत की मिट्टी भुरभुरी हो जाए। 
 उसके बाद खेत में एक बार फिर से पाटा लगाकर मिट्टी को समतल कर दें। "	"मिट्टी का शोधन 
जैविक विधि 
जैविक विधि से मिट्टी का शोधन करने के लिए ट्राईकोडर्मा बिरडी नामक जैविक फफूंद नाशक से उपचार किया जाता है। 
100 किलो गोबर की खाद में 1 किलो ट्राइकोडर्मा फॉर्म्युलेशन मिलाकर 7 दिनों के लिए पॉलीथिन से ढक दें। ढेर को बीच-बीच में पानी से छिड़कें। मिश्रण को हर 3-4 दिन के अंतराल में पलट दें और फिर खेत में प्रसारित करें|
4-5 दिन पश्चात फफूंद का अंकुरण हो जाता है, तब इसे तैयार क्यारियों में अच्छी तरह मिला देते हैं।

रासायनिक विधि 
रासायनिक उपचार विधि के तहत उपचार के लिए कार्बेंडाजिम, मेन्कोजेब नामक दवा की 2 ग्राम मात्रा 1 लीटर पानी की दर से मिला कर घोल से भूमि को तर करते हैं, जिससे 8-10 इंच मृदा तर हो जाये।
4-5 दिनों के पश्चात बुवाई  कर  सकते हैं ।"	"एक एकड़ खेत में बिजाई के लिए 150 पौधे लगाए जा सकते हैं।
 "	500 पीपीएम या 1000 पीपीएम पर जीए 3 के आवेदन ने दोनों खेती के बीजों से अंकुरण और उभरने का समय कम कर दिया। सारांश में, GA3 उपचारों ने इन अंजीर के बीजों की सुस्ती को दूर करने के लिए प्रभावकारिता दिखाई।	"अंजीर के पौधों को आमतौर पर कटिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है, हालांकि, इसे परतों और ग्राफ्ट के माध्यम से प्रचारित किया जा सकता है।
कटिंग के लिए, लगभग 40- 50 सेंटीमीटर लंबे 3-5 इंटर्नोड्स के साथ, 2.5 सेंटीमीटर से कम व्यास, आधार पर दो साल पुरानी लकड़ी से लिया जाता है और रेत या नर्सरी बेड में रखा जाता है।
75 दिनों के बाद, उन्हें 1:1:1 के अनुपात में बगीचे की मिट्टी, रेत और खेत की खाद युक्त पॉलीथिन बैग में प्रत्यारोपित किया जाता है। 
4-6 महीने के बाद इन पोधों  को मुख्य खेत में रोपण किया जाता है। "	"इसकी बिजाई जनवरी के मध्य से लेकर फरवरी महीने के पहले पखवाड़े में की जा सकती है। 
 "	"पोधो को 1x1x1 मीटर आकार के गड्ढों में 5×5 मीटर की दूरी पर खेत में लगाया जाता है। 
गड्ढों को खाद, मिट्टी और रेत के मिश्रण से भरना चाहिए।
एक बार जब पेड़ गड्ढे में लगा दिया जाता है तो पौधे के चारों ओर की मिट्टी को मजबूती से दबा देना चाहिए और तुरंत पानी देना चाहिए। 
पेड़ की वृद्धि के लिए नियमित रूप से बेसिन की सफाई और समय-समय पर सिंचाई करना महत्वपूर्ण है। 
अंजीर के पेड़ों को एक यांत्रिक रूप से मजबूत ढांचे के साथ एक विस्तृत, सममित क्राउन के विकास के लिए, शुरू से एक ही तने के लिए प्रशिक्षित किया जाना चाहिए।
 "	अंजीर के पौधों की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व जिंक , कॉपर , लोहा और मैग्नीशियम हैं।	"अंजीर के पौधों को अधिक सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है।  
गर्मी के मौसम में अंजीर के पौधों को अधिक सिंचाई की आवश्यकता होती है। 
सर्दियों के मौसम में 15 से 20 के अंतराल में इसके पौधों की सिंचाई करनी चाहिए। 
बारिश के मौसम में आवश्यकता पड़ने पर ही इसके पौधों की सिंचाई करनी चाहिए। 
पकने के समय के दौरान आवश्यक नमी की सप्लाई फल को पकने में मदद करती है।
 "	यह प्रजाति हल्के पीले रंग की है तथा लोग इसकी पत्तियाँ चबाना पसंद करते हैं।	"अंजीर के पेड़ों को खाद देने के लिए,धीमी गति से निकलने वाली खाद दें जो अच्छी तरह से संतुलित हो।  
एक बार बसंत में और एक बार पतझड़ में N:P:K- 10:10:10 या N:P:K- 8:8:8 देना चाहिए। 
फास्फोरस- 20 किलो
पोटाश - 25 किलो"	"फसल की अच्छी वृद्धि और विकास के लिए गोड़ई की आवश्यकता होती है।
पहली गोडाई रोपाई के 3-4 सप्ताह बाद और प्रत्येक 2-3 महीनों में एक बार लगातार गोड़ई करें।
 "	"1 . थ्रिप्स 
नुकसान के लक्षण (पहचान कैसे करें)
सीधा नुकसान माधा द्वारा रस चूसने के दौरान स्टाइललेट डालने से होता है, जिससे समय से पहले पत्ती गिर सकती है और टहनी मर सकती है।
इनकी उच्च आबादी पौधे की  मृत्यु का कारण बन सकती है। गंभीर संक्रमण के परिणामस्वरूप अंकुर या शाखा मर सकती है। 
जब आबादी बड़े पैमाने की होती है, तो इन कीटो द्वारा उत्सर्जित शहद की बड़ी मात्रा में मोल्ड के बढ़ने के कारण कालिख का साँचा एक समस्या बन सकता है।
रोकथाम :
इसकी रोकथाम के लिए स्पिनेटोराम की 1 ग्राम मात्रा प्रति लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें।"	"1.एन्थ्रेक्नोज
नुकसान के लक्षण (पहचान कैसे करें): 
एन्थ्रेक्नोज एक सामान्य पौधे का कवक रोग है जो किसी भी विकास चरण के दौरान पौधों के सभी हिस्सों पर हमला कर सकता है।
एन्थ्रेक्नोज के लक्षण अंजीर के पेड़ की पत्तियों और पके फलों पर सबसे अधिक स्पष्ट होते हैं।
एन्थ्रेक्नोज सबसे पहले पत्तियों पर छोटे काले, पीले या भूरे रंग के धब्बे के रूप में दिखाई देता है।
जैसे-जैसे एन्थ्रेक्नोज रोग बढ़ता है, ये धब्बे बड़े हो जाते हैं और पूरे क्षेत्रों को प्रभावित करने के लिए विलीन हो जाते हैं।
	
रोकथाम: एन्थ्रेक्नोज की रोकथाम के लिए  40 पीपीएम पर साबुन के घोल + 20 पीपीएम CuS04 में ऑरियोफुंगिन का छिड़काव करके रोग को नियंत्रित किया जा सकता है।
2.लीफ स्पॉट
नुकसान के लक्षण (पहचान कैसे करें) : 
 
प्रारंभ में पत्तियों पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं जो एक समान या ज़ोनेट में बढ़ जाते हैं। 
गहरे भूरे रंग के किनारों के साथ प्रमुख घाव, लाल भूरे रंग के होते हैं।
ये घाव बाद में आपस में मिलकर अनियमित पैच बना लेते हैं और पहले से प्रभावित पत्तियों का झड़ना शुरू हो जाता है।
पत्ती का केंद्र भुरभुरा बन जाता है और गिर जाता है। 
मायसेलियम की तरह मकड़ी का जाला पत्तियों की निचली सतह पर फैल जाता है और बाद में चूर्ण बन जाता है।
 
रोकथाम:  इसकी रोकथाम के लिए कार्बनडाज़ियम 2 ग्राम/लीटर पानी की दर से पौधों पर छिड़काव करें।

3   लीफ ब्लाइट
नुकसान के लक्षण (पहचान कैसे करें): 
 
संक्रमण की प्रारंभिक अवस्था में, पत्तियों के छोटे-छोटे भाग पीले हो जाते हैं और पानी से लथपथ दिखाई देते हैं।
निरंतर विकास के साथ, ऊपरी सतह चांदी की सफेद हो जाती है, और निचली सतह हल्के भूरे रंग की हो जाती है और एक पतली कवक वेब से ढक जाती है।
ज्यादातर मामलों में, पत्तियां भूरी हो जाती हैं और सिकुड़ जाती हैं।
यह मुख्य रूप से पत्तियों को प्रभावित करता है लेकिन कुछ फलों भी पर विकसित हो सकता है।  
रोकथाम: 
रोग से बचाव के लिए बीज बोने से पहले कार्बेन्डाजिम 50% डब्लयूपी @ 4 ग्राम/ किलोग्राम बीज की दर से उपचारित करें।
रोग के लक्षण दिखने पर कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 50% डब्लयूपी @ 2.5 ग्राम/ लीटर पानी में मिलाकर पौधों के जड़ क्षेत्र के पास की मिट्टी को भिगाएं।"	"व्यापारिक तौर पर इसकी तुड़ाई हर तीसरे वर्ष में की जाती है।
 मुख्य तौर पर इसकी तुड़ाई फरवरी से मार्च और मई जून के आखिरी दिनों में की जाती है।
अंजीर की कटाई उनके उपयोग पर निर्भर करती है।
दुनिया में उत्पादित अंजीर का लगभग 90% सूख जाता है, लेकिन भारत में उत्पादित अंजीर ज्यादातर ताजा के रूप में बेचा जाता है। 
पके फल नाजुक होते हैं और उन्हें सावधानी से काटा जाना चाहिए और ताजा इस्तेमाल किया जाना चाहिए क्योंकि वे खराब होने वाले होते हैं।
अंजीर के फलो की तुड़ाई 2-3 अंतराल पर हाथों से की जाती है। पौधे की उम्र बढ़ने के साथ साथ इसकी उपज भी बढ़ती है। "	" एक पेड़ से हर तीसरे वर्ष लगभग 30-40 किलो फल प्राप्त कर सकते हैं। 
 "	"तुड़ाई उचित समय पर करें, ज्यादा जल्दी और ज्यादा देरी से तुड़ाई करने पर फल की  गुणवत्ता पर प्रभाव पड़ता है। 
कटाई के बाद, अंजीर को संभालने के लिए उनकी उच्च संवेदनशीलता के कारण, किसी भी कटाई के बाद के उपचार जैसे ब्रश करना, धोना आदि से गुजरना नहीं पड़ता है। 
उन्हें केवल ग्रेडिंग की प्रक्रिया के तहत रखा जाता है।"