Gay ka palan karna sikhaiye

Question

Sathiyavarsha K · Answer

बहुत अच्छा निर्णय — गाय पालन (Cow Farming) एक स्थायी और लाभदायक व्यवसाय है, अगर इसे सही तरीके से किया जाए।
नीचे मैं आपको शुरुआत से लेकर दूध उत्पादन और देखभाल तक पूरा मार्गदर्शन (Step-by-Step Guide) दे रहा हूँ।

1. उद्देश्य तय करें

सबसे पहले यह तय करें कि आप गाय पालन किस उद्देश्य से करना चाहते हैं:

दूध उत्पादन (डेयरी फार्मिंग)

प्रजनन (ब्रीडिंग)

बछड़ा पालन / गोबर-गैस / जैविक खाद उत्पादन

शुरुआती किसान के लिए 2–5 गाय से शुरुआत करना सबसे सही रहता है।

2. गाय की नस्ल का चयन

आपके क्षेत्र और उद्देश्य के अनुसार नस्ल चुनना सबसे महत्वपूर्ण है।

उद्देश्य	उपयुक्त नस्लें
अधिक दूध उत्पादन (दूध व्यवसाय)	साहीवाल, गिर, थारपारकर, लाल सिंधी, जर्सी, होल्स्टीन फ्रिजियन (HF)
गर्म इलाकों के लिए	साहीवाल, गिर, लाल सिंधी
ठंडे इलाकों के लिए	जर्सी, HF क्रॉस

देशी गायें रोग-प्रतिरोधी और कम खर्च वाली होती हैं, जबकि विदेशी नस्लें (जैसे जर्सी, HF) अधिक दूध देती हैं लेकिन रख-रखाव ज्यादा मांगती हैं।

3. गोशाला (शेड) की व्यवस्था

स्थान: ऊँची और सूखी जगह पर बनाएँ, जहाँ पानी न रुके।

साइज़:

प्रति गाय के लिए कम से कम 10×8 फीट जगह हो।

फर्श: सीमेंटेड और फिसलन रहित हो।

छाया और हवा: छत ऊँची हो, ताकि गर्मी में हवा चल सके।

गोबर निकासी: रोजाना साफ-सफाई जरूरी है।

4. चारा और पोषण योजना

गाय के दूध उत्पादन का 60–70% निर्भर करता है खुराक (Feed) पर।

खुराक का प्रकार	विवरण
हरा चारा	नेपियर, बरसीम, ज्वार, मक्का, लुसर्न आदि।
सूखा चारा	भूसा, चोकर, सूखी घास।
दाना (कंसंट्रेट)	गेहूँ, मक्का, खली (सरसों/सोया), चोकर।
मिनरल मिक्सचर + नमक	रोज 50–100 ग्राम आवश्यक।

दूध देने वाली गाय के लिए:

हर दिन लगभग 25–30 किलो हरा चारा + 5 किलो सूखा चारा + 4–5 किलो दाना।

हर 2–3 घंटे पर स्वच्छ पानी उपलब्ध कराएँ।

5. स्वास्थ्य और देखभाल

हर 6 महीने में कीड़े की दवा (deworming) दें।

टीकाकरण (Vaccination):

FMD (मुखपका-खुरपका) – साल में 2 बार

HS (गलगोटू) – साल में 1 बार

BQ (ब्ल্যাক क्वार्टर) – साल में 1 बार

नियमित पशु-चिकित्सक से जांच कराएँ।

6. प्रजनन (गर्भ ठहराना)

गाय आमतौर पर हर 18–21 दिन में हीट में आती है।

हीट के 12–18 घंटे बाद कृत्रिम गर्भाधान (AI) कराना सबसे सही रहता है।

गर्भ ठहरने के 45 दिन बाद डॉक्टर से जांच कराएँ।

7. दूध निकालने की प्रक्रिया

रोज़ एक ही समय पर दूध निकालें (सुबह-शाम)।

साफ हाथ और बर्तन इस्तेमाल करें।

दूध निकालने के बाद थनों को साफ पानी से धोएँ।

8. गोबर और मूत्र का उपयोग

गोबर: जैविक खाद या गोबर गैस प्लांट में उपयोग।

मूत्र: जैविक कीटनाशक या खेती के लिए जैविक घोल में उपयोगी।

9. शुरुआती निवेश का अनुमान (2 गायों के लिए)
मद	अनुमानित खर्च (₹ में)
गाय खरीद (2)	80,000 – 1,00,000
शेड निर्माण	40,000 – 60,000
चारा व दाना (3 महीने)	15,000 – 20,000
उपकरण / बर्तन	5,000
कुल प्रारंभिक लागत	1.5 से 2 लाख रुपये
10. लाभ का अनुमान

एक अच्छी दूध देने वाली गाय औसतन 10–15 लीटर दूध प्रतिदिन देती है।
यदि दूध ₹40 प्रति लीटर बिके, तो

आय: ₹400–₹600/दिन

शुद्ध लाभ (खर्च घटाकर): ₹250–₹350/दिन (प्रति गाय)