मशरूम फार्मिंग का कैसे होता हैं
ओर क्या क्या चीजें लगती है
कितना लागत लगता हैं बता सकते हैं

Question

मशरूम फार्मिंग का कैसे होता हैं 
ओर क्या क्या चीजें लगती है 
कितना लागत लगता हैं बता सकते हैं

Sathiyavarsha K · Answer

आपने मशरूम फार्मिंग के बारे में पूछा है। मैं आपको इसे शुरुआत से अंत तक पूरी जानकारी हिंदी में दे रहा हूँ। इसमें आवश्यक सामग्री, प्रक्रिया और लागत का विवरण शामिल है।

1. मशरूम की खेती का परिचय

मशरूम एक संधानशील (saprophytic) फंगस है, जो कार्बनिक पदार्थ जैसे भूसा, कपास का पल्ला, गेंहू का भूसा, गोबर आदि पर उगता है।

सबसे ज्यादा उगाई जाने वाली वैरायटी: ओएस्टर मशरूम (Pleurotus ostreatus)

अन्य वैरायटी: एगोल्ड (Button Mushroom), मिल्क मशरूम

2. मशरूम फार्मिंग के लिए जरूरी चीजें
(A) कमरे / शेड

हवा, तापमान और आर्द्रता नियंत्रित होना चाहिए।

ओएस्टर मशरूम के लिए: 24–28°C तापमान और 80–90% नमी।

छोटा शेड: 20–25 m² से शुरुआत।

(B) ब्रोथ / स्पॉन

मशरूम के बीज को स्पॉन कहते हैं।

यह मार्केट से खरीदा जा सकता है।

स्पॉन की मात्रा: 1 क्विंटल भूसा के लिए लगभग 1–1.5 किलो।

(C) बुवाई का माध्यम (Substrate)

गेंहू का भूसा, धान का भूसा, कॉटन पल्ला, गन्ने का बागा आदि।

गोबर भी मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

(D) अन्य जरूरी सामग्री

बड़े प्लास्टिक बैग या पन्नी बैग (बढ़िया वृद्धि के लिए)

पानी छिड़कने का स्प्रे

तापमान और नमी नापने का थर्मामीटर/ह्यूमिडिटी मीटर

3. मशरूम उगाने की प्रक्रिया

भूसा/स्ट्रॉ तैयार करना

भूसा काटकर पानी में भिगोएँ (12–18 घंटे)

फिर इसे पानी से निकालकर थोड़ा निचोड़ें

भाप से पाश्चराइजेशन / स्टेरिलाइजेशन

भूसे को 60–65°C पर 4–6 घंटे तक भाप दें ताकि जीवाणु मर जाएँ

स्पॉन लगाना

ठंडा होने पर स्पॉन मिलाएं (1–1.5 kg प्रति क्विंटल भूसा)

प्लास्टिक बैग में भरें और हल्का दबाएँ

कवर और इनक्यूबेशन

बैग को कमरे में रखें, लगभग 20–25°C तापमान और अंधेरा रखें

10–14 दिन में हाइफ़ा फैल जाता है

फलन (Fruiting) का चरण

जब पूरी तरह हाइफ़ा फैल जाए तो

बैग पर छेद करें और नमी बढ़ाएं

7–10 दिन में मशरूम के छोटे-छोटे फल निकलने लगते हैं

कटाई और बिक्री

फसल के 2–3 दिनों में कटाई करें

कटाई के बाद 2–3 महीने तक बैग से 3–4 फ्लश (अवतरण) मिल सकते हैं

4. लागत का अनुमान (Small Scale, 25 m² शेड)
सामग्री	मात्रा/लागत (लगभग)
शेड निर्माण	20,000–30,000 ₹
भूसा / स्ट्रॉ	2,000–3,000 ₹
स्पॉन	2–3 kg = 600–900 ₹
प्लास्टिक बैग / उपकरण	1,500–2,000 ₹
पानी + बिजली	500–1,000 ₹
कुल प्रारंभिक लागत	लगभग 25,000–37,000 ₹

25 m² शेड से लगभग 100–120 kg मशरूम प्रति सत्र (30–40 दिन) मिल सकता है।
बिक्री कीमत: ₹150–200 प्रति किलो (लोकल मार्केट)

5. टिप्स

हरी और साफ जगह पर शेड बनाएं।

पानी हमेशा साफ दें, नमी अधिक रखें।

बैग को कवर करते समय धूल न लगने दें।

अच्छे मार्केट या हॉटल/रेस्टोरेंट को सीधे बेच सकते हैं।

मशरूम फार्मिंग का कैसे होता हैं ओर क्या क्या चीजें लगती है कितना लागत लगता हैं बता सकते हैं