घर में लगे मुसंबी के फल का रस कड़वा क्यों लगता है।

Question

Sathiyavarsha K · Answer

आपके घर में लगे मुसम्बी (संतरा/क्लियरियम/सिरिलियम) के फल का रस कड़वा लगने के पीछे कुछ मुख्य कारण हो सकते हैं। मैं विस्तार से बता रहा हूँ:

1. फल का अधपका होना

अगर मुसम्बी का फल पूरी तरह पका नहीं है, तो उसमें सिट्रिक एसिड और फ्लेवोनॉइड्स अधिक रहते हैं।

ये तत्व रस को कड़वा या तीखा बना सकते हैं।

समाधान: फलों को पेड़ पर पूरा पकने दें या हल्के पीले रंग तक आने पर तोड़ें।

2. बीज और छाल का रस मिल जाना

कभी-कभी फल को काटते समय बीज या गुठली का रस फल के रस में मिल जाता है।

बीज का रस कड़वा होता है।

समाधान: रस निकालते समय बीज और गुठली को अलग करें।

3. पानी या पोषण की कमी

पौधे को पर्याप्त पानी या सही मात्रा में खाद नहीं मिली हो तो फलों में कड़वाहट बढ़ सकती है।

समाधान:

नियमित सिंचाई करें

संतुलित नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटाश का उपयोग करें

4. कीट या रोग की वजह से

कुछ कीट या रोग जैसे फफूंदी या पत्ती में कीट पौधे की सेहत को प्रभावित करते हैं।

कमजोर फल कड़वे हो सकते हैं।

समाधान:

फल आने से पहले कीट और रोग नियंत्रण

जैविक या रासायनिक छिड़काव

5. प्रजाति या किस्म का प्रभाव

कुछ किस्मों के मुसम्बी के फल स्वाभाविक रूप से थोड़ा कड़वे होते हैं।

बाजार में मिलने वाली मिठास वाली किस्मों की तुलना में घर की किस्म में ऐसा हो सकता है।