Mere ko cow milking

Question

Mere ko cow milking

Sathiyavarsha K · Answer

उपयोगी और व्यावहारिक निर्देश दे रहा हूँ ताकि आप गाय का सही तरीके से दूध दुह सकें। मैंने हाथ से दुहना और मशीन दुहने दोनों का सरल तरीका, साफ़-सफ़ाई, दूध का भंडारण, फ़ीडिंग व देखभाल और सामान्य समस्याओं के संकेत दिए हैं।

1) तैयारी (पहले से करें)

स्थान साफ़ रखें — दुहने की जगह/बॅन्च सूखी और कीट-मुक्त हो।

हाथ अच्छी तरह साबुन से धोकर सुखाएँ। अगर नाखून लंबा हो तो छाँट लें।

बड़ाई/पैरों के चारों ओर की मिट्टी/पैसा हटाएँ।

दूध निकालने वाला बर्तन (स्टील) उबालकर या गर्म पानी से साफ़ कर लें।

2) दुहने का समय व शेड्यूल

आमतौर पर गाय को दिन में 2 बार दुहा जाता है: सुबह (सूर्योदय के बाद) और शाम (दोपहर-शाम)। कुछ किसान 3 बार भी दुहते हैं।

दुहने का समय रोज़ाना लगभग एक जैसा रखें — गाय का दूध़न नियमितता पसंद करती है।

3) हाथ से दुहने की सरल विधि (step-by-step)

गाय को शांत करें, उसका सिर बाँधें या हल्का टिकाऊ रखें।

आँव (udder) को हल्का सा मालिश कर ब्लड सर्कुलेशन बढ़ाएँ।

पहले दूध के कुछ छींटे (स्ट्रिप) निकाल कर फ़ेंक दें — इससे संक्रमण (mastitis) का पता चलता है।

हाथ की अंगुलियों से निप्पल के ऊपर से नीचे की ओर दबा-निकलाने की क्रिया करें: अँगूठा और तर्जनी से निप्पल को पकड़ें, फिर ऊँगलियों को नीचे की ओर मोड़ कर दूध बाहर निकालें — निप्पल को खींचें नहीं।

एक समान रिदम में दुहना रखें; हर निप्पल से पूरा दूध निकालने का ध्यान रखें।

दुहने के बाद निप्ल्स को हल्के एंटीसेप्टिक (जैसे क्लोरीहेक्सिडीन) से साफ करें।

4) मशीन दुहने के मूल सिद्धांत

मशीन को अच्छी तरह साफ और निर्जलित रखें।

कप/कपिंग सही साइज की होनी चाहिए — बहुत ढीली या कसी हुई दोनों गलत।

मशीन से दुहने से पहले हाथ से कुछ समय मालिश करके आप थोड़ी-थोड़ी दूध निकलवा दें ताकि मशीन ठीक से काम करे।

मशीन चलाते समय गाय को परेशान न करें; मशीन बंद करने के बाद निप्पल साफ करें।

मशीन के बाद निप्पल की जाँच करें — लालिमा या घाव हो तो तुरंत रोकें और वेट कॉल करें।

5) दूध का भंडारण और हाइजीन

दूध तुरंत छानकर (clean steel strainer) ठंडा करें।

अगर घरेलू उपयोग है तो दो घंटे के अंदर ठण्डा रखना बेहतर — फ्रिज में रखे तो 4°C या उससे नीचे।

दुध में किसी भी तरह का बदबू, खट्टापन या रंग बदलना दिखे तो उपयोग न करें।

गाय पर/दूध में किसी दवा (antibiotic) देने पर वैट के निर्देश के बिना दूध उपयोग न करें; दवा का रेजिड्यू निकलने में समय लगता है।

6) फ़ीड और प्रबंधन (दूध बढ़ाने के लिए)

पर्याप्त हरा चारा (green fodder), जैविक खल, गुड़/माल्ट (थोड़ा) और संतुलित कॉम्पाउंड फ़ीड दें।

जल हमेशा स्वच्छ और प्रचुर मात्रा में दें — डेयरी में पानी की कमी दूध घटाती है।

सूखा चारा (dry fodder) भी पर्याप्त रखें।

पीरियडिक्स (milking interval) और आराम का ध्यान रखें — तनाव से दूध घटता है।

7) सामान्य समस्याएँ और संकेत

Mastitis (उपदंश) : दूध में सूजी, गाढ़ा, रंजित या खिच-खिच जैसा दिखे; निप्पल लाल/गर्म/दर्द होने पर वेट को दिखाएँ।

पेट खराब / बुखार : गाय का व्यवहार बदलें तो तुरंत जाँचे।

दूध का अचानक कम होना : फ़ीड, पानी, जानवर का स्ट्रेस, कंडिशन या बीमारी कारण हो सकते हैं — जांच ज़रूरी।

8) रोज़ का चेकलिस्ट (संक्षेप)

दुहने से पहले हाथ व बर्तन साफ।

गाय शांत और ठीक स्थिति में।

पहले कुछ दूध निकालकर चेक।

दुहने के बाद निप्पल की सफाई।

दूध छानकर ठंडा रखना।

रोज़ रिकॉर्ड रखें: कितनी गाय, कितनी दूध, फ़ीड व किसी समस्या का नोट।

9) सुरक्षा व कानूनी / सेहत संबंधी सलाह

किसी भी दवा-उपचार के लिए पशु-चिकित्सक (veterinarian) से संपर्क करें।

अगर दूध बिक्री करना है तो स्थानीय डेयरी/मंडल की गाइडलाइंस व हाइजीन मानदंड अपनाएँ।