नमस्कार सर डेयरी गाय/भैंस कौन से पशुओं से शुरू करनी चाहिए ...
दूध देने के बाद पशुओं को कहां और कैसे बेचना चाहिए

Question

Sathiyavarsha K · Answer

आप डेयरी व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, तो सबसे पहले सही नस्ल के पशु और दूध बेचने का तरीका समझना जरूरी है।

1. डेयरी गाय/भैंस किससे शुरू करें?
गाय

साहीवाल, गिर, थारपारकर, रेड सिंधी जैसी देशी नस्लें → रोग प्रतिरोधक, लंबा जीवन, कम खर्च।

क्रॉसब्रिड (होल्स्टीन फ्रीजियन, जर्सी x देशी) → ज्यादा दूध (12–20 लीटर/दिन तक), लेकिन देखभाल ज्यादा चाहिए।

भैंस

मुर्रा, मेहसाना, जाफराबादी → उच्च दूध उत्पादन (8–15 लीटर/दिन), दूध में चर्बी ज्यादा (6–8%), इसलिए दाम भी ज्यादा मिलता है।

भैंस का दूध दही, घी, पनीर और मिठाई में अधिक पसंद किया जाता है।

शुरुआत में 2–4 पशुओं से करना सबसे अच्छा रहता है ताकि अनुभव हो सके और धीरे-धीरे विस्तार किया जा सके।

2. दूध देने के बाद बेचने के तरीके

स्थानीय ग्राहक (Direct Sale)

अपने गाँव या शहर में घर-घर सप्लाई।

सबसे अच्छा दाम और तुरंत नकद।

दूध मंडी/डेयरी कलेक्शन सेंटर

सहकारी समितियाँ (अमूल, सुधा, पारस आदि) में रोज दूध बेचा जा सकता है।

भुगतान बैंक खाते में आता है।

प्राइवेट डेयरी कंपनियाँ

Mother Dairy, Parag, Amul जैसी बड़ी कंपनियाँ दूध खरीदती हैं।

रेट फैट और एसएनएफ प्रतिशत पर आधारित होता है।

दूध से बने उत्पाद

दही, घी, पनीर, लस्सी, मिठाई बनाकर बेचने से ज्यादा मुनाफा होता है।

3. किस स्थिति में कौन सा तरीका अपनाएँ

अगर आपके पास रोज 20–30 लीटर दूध है → सीधे ग्राहकों को बेचना सबसे फायदेमंद।

अगर उत्पादन 100 लीटर/दिन या उससे अधिक है → डेयरी कंपनी या सहकारी समिति से जुड़ना उचित।

बचे हुए दूध का उपयोग मूल्यवर्धन वाले उत्पाद बनाने में किया जा सकता है।