Jira kese ugatehe

Question

Jira kese ugatehe

Lekha · Accepted Answer

नमस्कार, जीरे की खेती की पूरी प्रक्रिया इस प्रकार है:

उन्नत और व्यावसायिक किस्में:
इनमें आरजेड-19, आरजेड-209, आरजेड-223, आरजेड-345, जीसी-1, जीसी-2, जीसी-3 और जीसी-4 शामिल हैं। इन्हें जीरे के बीजों की परिपक्वता, खरपतवारों के प्रति प्रतिरोध, तेल की मात्रा, गिरने और टूटने के प्रति प्रतिरोध, वाष्पशील तेल की मात्रा, मुरझाने के प्रति सहनशीलता और प्रति एकड़ उपज के आधार पर विभेदित किया जाता है।

जीरे की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी और जलवायु:
उच्च उर्वरता और समृद्ध कार्बनिक पदार्थ वाली मिट्टी, साथ ही रेतीली दोमट से मध्यम-भारी मिट्टी जीरे की खेती के लिए आदर्श हैं। इसे मध्यम ठंडे और शुष्क मौसम में सफलतापूर्वक उगाया जाता है, जो रबी मौसम के दौरान होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि फूल आने के दौरान खेत में पाला और नमी न हो। फूल आने के दौरान बादल छाए रहने से कीट और कीड़े आकर्षित होते हैं, जिससे उपज कम हो जाती है और गुणवत्ता खराब हो जाती है।

जीरे की बुवाई:
जीरे की बुवाई नवंबर के पहले या आखिरी सप्ताह में की जाती है। बीज की दर 2-4 किलोग्राम प्रति एकड़ है। पंक्तियों के बीच की दूरी 25 सेमी और पौधों के बीच की दूरी 10 सेमी होनी चाहिए। यह जीरे की फसल की खेती के लिए आदर्श है। बीजों को 1-1.3 सेमी की गहराई पर बोना चाहिए और ध्यान रखना चाहिए कि इसे 1.5 सेमी से अधिक गहरा न गाड़ें।

खाद और उर्वरक:
मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ और उर्वरता भरपूर होनी चाहिए। बेहतर उपज के लिए, इसे 4 टन FYM प्रति एकड़ या 2 टन खाद प्रति एकड़ डालकर अच्छी तरह से जोतना चाहिए। NPK अनुपात 12:8:8 किलोग्राम प्रति एकड़ होना चाहिए। इसे दो बराबर मात्रा में दिया जाना चाहिए।

जीरे की फसल की सिंचाई की आवश्यकता:
यह मौसम की स्थिति और मिट्टी की विशेषताओं पर निर्भर करता है। पहली सिंचाई बीज बोने के बाद और दूसरी अंकुरण के दौरान यानी बुवाई के 7-10 दिन बाद करनी चाहिए। आम तौर पर जीरे की फसल को 20-25 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की आवश्यकता होती है, जिसमें 4-6 सिंचाई से बेहतर परिणाम मिलते हैं। स्प्रिंकलर विधि सबसे उपयुक्त और फायदेमंद है।

जीरे के पौधों का कीट और रोग प्रबंधन:
1% नीमरीन का 7 दिनों तक छिड़काव करके माहू को नियंत्रित किया जा सकता है। साथ ही 15 दिनों तक 5% नीम के बीज की गिरी का अर्क डालकर भी इसे नियंत्रित किया जा सकता है। थ्रिप्स जैसे अन्य कीटों को 1% सरसों की खली का छिड़काव या उपयोग करके कम किया जा सकता है। RZ-223 और GC-4 जैसी कुछ किस्में फ्यूजेरियम विल्ट के लिए प्रतिरोधी हैं। अन्य बीमारियों को कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम प्रति किलोग्राम का छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है। कार्बेन्डाजिम, थिरम, कैप्टन @ 2.5-3 ग्राम प्रति किलोग्राम के हिसाब से बीज उपचार बेहतर परिणाम देता है और रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता दिखाता है। 0.2% डाइथेन-एम-45 डाइथेन जेड-78, कार्बेन्डाज़िन- 0.1% का छिड़काव करके ब्लाइट को नियंत्रित किया जा सकता है, इसे 10 दिनों के अंतराल पर 4 बार करना होगा। डाइनोकार 0.1%, ट्राइडेमॉर्फ 0.05% और वेट टेबल सल्फर 0.2% का छिड़काव करके पाउडरी फफूंद को नियंत्रित किया जा सकता है।

जीरे की कटाई:
आम तौर पर कटाई का समय चुनी गई किस्म के आधार पर बुवाई के 110-120 दिन बाद होता है। यदि नवंबर में बीज बोए जाते हैं तो यह मार्च के पहले सप्ताह में किया जाता है। बीजों की कटाई तने को साफ फर्श पर पीटकर की जाती है या इसे जीरा थ्रेसिंग मशीन से भी किया जा सकता है।

प्रति एकड़ जीरे की उपज
जीरा 110 से 120 दिनों में पक जाता है और प्रति एकड़ 5-8 क्विंटल तक उपज देता है।

नोट: यह उपज किसान द्वारा उन्नत किस्म के चयन और उचित मिट्टी, सिंचाई, खाद और उर्वरक, जलवायु परिस्थितियों, रोग नियंत्रण विधियों आदि को बनाए रखने पर आधारित है।

जीरा प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी
जीरे के बीजों को भूरा रंग प्राप्त होने तक सुखाया जाना चाहिए। तेल निकालने के लिए, किस्म और खेती के क्षेत्र के आधार पर भाप आसवन का उपयोग किया जाता है। जीरे के बीजों को आवश्यक तेल, ओलियोरेसिन, जीरा पाउडर आदि जैसे उत्पाद प्राप्त करने के लिए संसाधित किया जाता है।