मुझे खटाल खोलना है तो हम कहा से चालू करें

Question

Anurag Gupta · Answer

नमस्कार खटाल (डेयरी फार्म) खोलने के लिए आपको कुछ महत्वपूर्ण पहलुओं पर ध्यान देना होगा, ताकि आप सफलतापूर्वक इसे चला सकें। यहां कुछ मुख्य कदम दिए गए हैं, जो आपको खटाल खोलने में मदद करेंगे:

1. स्थान का चयन:
स्थान का चुनाव: खटाल के लिए एक उपयुक्त स्थान का चुनाव करना जरूरी है। ऐसा स्थान चुनें जो पानी, सड़क और बाजार से नजदीक हो, ताकि दूध की आपूर्ति और बिक्री में कोई कठिनाई न हो।
हवा और जलवायु: खटाल के लिए ठंडी और हवा वाली जगह चुनीं ताकि पशुओं के लिए आरामदायक वातावरण हो। जलवायु भी बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि आपके पशु स्वस्थ रहें।

2. व्यवसाय की योजना तैयार करें:
व्यवसाय योजना: एक ठोस व्यवसाय योजना बनाएं, जिसमें खटाल खोलने का उद्देश्य, लागत, पशु की संख्या, कर्मचारियों की जरूरत, खाद्य सामग्री, उपकरण आदि के बारे में विस्तृत जानकारी हो।
प्रारंभिक लागत: खटाल खोलने के लिए आपको कुछ प्राथमिक पूंजी की आवश्यकता होगी। इसमें पशुओं की खरीद, बाड़े की निर्माण लागत, उपकरण, और खाने-पीने की सामग्री शामिल होती है।
लाभ और जोखिम: व्यवसाय योजना में यह भी शामिल करें कि इस व्यवसाय से आपको कितने समय में लाभ मिलेगा और इससे जुड़े जोखिम क्या हो सकते हैं।

3. पशुओं का चयन:
पशु प्रजाति का चयन: गाय, भैंस, या किसी अन्य दुधारू पशु का चयन करें। सबसे आम पशु, जैसे कि हैरफोर्ड, होल्सटीन फ्रिजियन, और साहीवाल गायें, या सांधनी और नंदिनी भैंसें, जो दूध देने वाली प्रजातियाँ हैं।
गाय और भैंस की उम्र: शुरू में ऐसे पशु चुनें जो स्वस्थ और कम उम्र के हों, ताकि वे लंबे समय तक दूध दे सकें।

4. बाड़े और संरचना:
बाड़ा (स्टेबल): पशुओं के लिए अच्छा बाड़ा बनवाना जरूरी है। बाड़ा ऐसा होना चाहिए कि उसमें स्वच्छता, पर्याप्त हवा, और पर्याप्त स्थान हो।
पानी और खानपान: पशुओं के लिए साफ पानी और उचित चारा उपलब्ध कराना चाहिए। इसमें घास, सिलेज, खल, और पौष्टिक आहार होना चाहिए।

5. सामग्री और उपकरण:
दूध निकालने के उपकरण: दूध निकालने के लिए उचित उपकरण जैसे मशीनी मिल्किंग मशीन, दूध संग्रहण कंटेनर, और शुद्धता की जांच के उपकरण खरीदें।
स्वच्छता सामग्री: खटाल को साफ और हाइजीनिक बनाए रखने के लिए सफाई के उपकरण जैसे मॉप्स, और कीटाणुनाशक आवश्यक होते हैं।

6. चारा और खाद्य आपूर्ति:
पशु आहार: गाय और भैंसों को सही आहार देना जरूरी है। इसमें घास, चारा, दलहन, और खल (कपास का खल या मूंगफली का खल) जैसे पोषक तत्वों को शामिल करना चाहिए।
विटामिन और मिनरल सप्लीमेंट्स: पशुओं को पर्याप्त पोषण देने के लिए विटामिन और मिनरल सप्लीमेंट्स भी दे सकते हैं।

7. पशु चिकित्सा सेवाएं:
पशु चिकित्सक की व्यवस्था: एक अच्छे पशु चिकित्सक की सेवा प्राप्त करें, जो पशुओं की नियमित जांच और टीकाकरण कर सके।
टीकाकरण: खटाल के लिए यह महत्वपूर्ण है कि आपके पशुओं को सभी आवश्यक टीके और दवाइयाँ समय पर लगें।

8. मार्केटिंग और बिक्री:
दूध की बिक्री: अपने दूध को आसपास के बाजारों, दूध विक्रेताओं, या डेयरी कंपनियों के माध्यम से बेचना शुरू करें। साथ ही, आप विभिन्न डेयरी उत्पाद जैसे घी, मक्खन, पनीर आदि भी बना सकते हैं।
प्रतियोगिता और रणनीतियाँ: अपने क्षेत्र में अन्य डेयरी व्यवसायों के बारे में जानकारी प्राप्त करें और ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए उचित मूल्य और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का ध्यान रखें।

9. सरकारी सहायता और योजनाएँ:
सहकारी समितियाँ: विभिन्न राज्य और केंद्र सरकार डेयरी उद्योग को बढ़ावा देने के लिए कई योजनाएँ और सब्सिडी देती हैं। आप इन योजनाओं का लाभ उठा सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्रधानमंत्री किसान योजना, डेयरी प्रसंस्करण योजनाएँ, या राज्यों में दी जाने वाली विशेष सब्सिडी।
कृषि ऋण: आप कृषि क्षेत्र में व्यापार शुरू करने के लिए बैंक या अन्य वित्तीय संस्थानों से ऋण भी ले सकते हैं।

10. मानव संसाधन:
कर्मचारी: यदि खटाल बड़ा है, तो आपको कुछ कर्मचारियों की आवश्यकता होगी। ये कर्मचारी चारा देने, दूध निकालने, पशुओं की देखभाल और बाड़े की सफाई में मदद करेंगे।
प्रशिक्षण: कर्मचारियों को पशु पालन की देखभाल और दूध निकालने की विधियों के बारे में प्रशिक्षित करना चाहिए।
इन सभी पहलुओं का ध्यान रखते हुए, आप एक सफल खटाल खोल सकते हैं। पहले से योजना बना लें और धीरे-धीरे निवेश करें, ताकि आपको अधिक जोखिम न हो।