गेहूं की 306 वेराइटी में कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन विटामिन आदि की मात्रा कितनी होती है

Question

गेहूं की 306 वेराइटी में कार्बोहाइड्रेट  प्रोटीन विटामिन आदि की मात्रा कितनी होती है

Shaili Singh · Accepted Answer

नमस्कार गेहूं की 306 वेराइटी (HI 306), जो भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (IARI) द्वारा विकसित की गई है, एक उच्च गुणवत्ता वाली किस्म है। इसमें पोषक तत्वों की निम्नलिखित मात्रा पाई जाती है (औसतन):

1. कार्बोहाइड्रेट:

70-72% (मुख्यतः स्टार्च के रूप में)

ऊर्जा का मुख्य स्रोत।

2. प्रोटीन:

11-12% (औसत)

उच्च गुणवत्ता का ग्लूटेन प्रोटीन, जो आटे को अच्छी बनावट देता है।

3. विटामिन:

विटामिन B1 (थायमिन): लगभग 0.4-0.5 mg/100g

विटामिन B2 (राइबोफ्लेविन): 0.1-0.2 mg/100g

नियासिन: 4-5 mg/100g

विटामिन E: 0.6-0.8 mg/100g

Shelender · Answer

Thanks sir