Presbeen ka kheti keise kore

Question

Eklavya · Answer

जी नमस्कार फ्रेंच बीन्स (French Beans)** या **हरी फलियां** की खेती भारत में बहुत ही लोकप्रिय है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां उपजाऊ मिट्टी और अच्छा मौसम होता है। फ्रेंच बीन्स के पौधे कम समय में तैयार हो जाते हैं और इनकी फसल का बाजार में अच्छा मूल्य होता है। यह फसल पोषण और स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और विटामिन होते हैं।

### **फ्रेंच बीन्स की खेती की विस्तृत जानकारी**:

#### 1. **जलवायु की आवश्यकता**:
   - **उष्णकटिबंधीय जलवायु**: फ्रेंच बीन्स को गर्म और आर्द्र जलवायु में अच्छा विकास होता है। इसे ठंडी और शीतल जलवायु में नुकसान हो सकता है।
   - **सही तापमान**: इस फसल के लिए आदर्श तापमान 18°C से 30°C के बीच होता है।
   - **बारिश**: बीन्स की फसल के लिए बारिश या सिंचाई की आवश्यकता होती है, लेकिन अधिक वर्षा से पौधों में सड़न हो सकती है।

#### 2. **भूमि की आवश्यकताएँ**:
   - **मिट्टी**: फ्रेंच बीन्स की खेती के लिए उपजाऊ, भुरभुरी और जल निकासी वाली मिट्टी उपयुक्त रहती है। बलुई दोमट या चिकनी दोमट मिट्टी सबसे अच्छी होती है।
   - **pH**: मिट्टी का pH 6.0 से 7.5 तक होना चाहिए।
   - **जल निकासी**: मिट्टी में जल निकासी का अच्छा प्रबंध होना चाहिए, क्योंकि अधिक पानी से जड़ों में सड़न हो सकती है।

#### 3. **बीज का चयन**:
   - अच्छे बीजों का चयन करें। उच्च गुणवत्ता वाले बीज से पौधे स्वस्थ और अच्छे उगते हैं। फ्रेंच बीन्स की कुछ लोकप्रिय किस्में हैं:
     - **Pusa Komal**
     - **Pusa Snowball**
     - **Contender**
     - **Green Gold**
     - **Calyx**

- **बीज दर**: एक एकड़ में लगभग 8-10 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है।

#### 4. **भूमि की तैयारी**:
   - **जुताई**: पहले खेत में अच्छी जुताई करें ताकि मिट्टी भुरभुरी हो जाए। 2-3 बार हल से जुताई और एक बार कुदाल से पलट कर मिट्टी को नरम और समतल करें।
   - **गोबर की खाद**: खेत में 10-15 टन गोबर की खाद डालें और अच्छे से मिला लें।
   - **बेड बनाना**: 30-45 सेंटीमीटर चौड़े बेड तैयार करें और हर बेड के बीच 30-45 सेंटीमीटर की दूरी रखें।

#### 5. **बुवाई का समय**:
   - **वर्षा काल**: अगर आप वर्षा आधारित सिंचाई करते हैं तो जून से जुलाई का समय सबसे अच्छा है।
   - **सिंचाई आधारित**: सिंचाई की सुविधा होने पर फरवरी से मार्च में भी बुवाई की जा सकती है।

#### 6. **बुवाई विधि**:
   - **सिधी बुवाई**: बीजों को 2-3 सेंटीमीटर गहरी लाइन से बोएं। प्रत्येक बीज के बीच 5-7 सेंटीमीटर की दूरी रखें। एक बीज को एक स्थान पर बोना सबसे अच्छा होता है।
   - **लाइन से बुवाई**: बीजों को 30 सेंटीमीटर की दूरी पर और 30 सेंटीमीटर की गहराई में बोएं। लाइन से बुवाई करने से बाद में निराई और सिंचाई करना आसान होता है।

#### 7. **खाद और उर्वरक**:
   - **गोबर की खाद**: बुवाई के समय 10-15 टन गोबर की खाद प्रति एकड़ डालें।
   - **नाइट्रोजन (N)**: 40-60 किलोग्राम प्रति एकड़।
   - **फॉस्फोरस (P)**: 30-40 किलोग्राम प्रति एकड़।
   - **पोटाश (K)**: 20-25 किलोग्राम प्रति एकड़।
   - बुवाई के समय फॉस्फोरस और पोटाश की पूरी मात्रा डालें और नाइट्रोजन की आधी मात्रा बुवाई के बाद, बाकी आधी मात्रा फूल आने के समय डालें।

#### 8. **सिंचाई**:
   - फ्रेंच बीन्स को नियमित सिंचाई की आवश्यकता होती है। बुवाई के बाद 4-5 दिन में एक बार हल्की सिंचाई करें। खासकर फूल आने और फल बनने के दौरान सिंचाई पर ध्यान दें।
   - **ड्रिप सिंचाई**: अगर सिंचाई की व्यवस्था हो तो ड्रिप सिंचाई प्रणाली सबसे अच्छा परिणाम देती है।
   - अत्यधिक पानी से बचें, क्योंकि इससे बीजों की सड़न हो सकती है।

#### 9. **निंदाई और निराई**:
   - **निंदाई**: खरपतवार से बचने के लिए खेत की नियमित निंदाई करें। विशेषकर 20-25 दिन बाद खरपतवार हटा दें।
   - **निराई**: कभी-कभी मिट्टी को ढीला करने के लिए हल्की निराई भी करें।

#### 10. **रोग और कीट नियंत्रण**:
   - **रोग**: फ्रेंच बीन्स में सामान्यतः **पाउडरी मिल्ड्यू**, **फसल सड़न** और **फंगल रोग** हो सकते हैं। इनके नियंत्रण के लिए **फंगसाइड्स** का छिड़काव करें।
   - **कीट**: आम कीटों में **फल मच्छर**, **लक्ष्य भृंग**, और **पतंगे** शामिल हैं। इनकी रोकथाम के लिए कीटनाशक का उपयोग करें।
   - कीटों और रोगों की पहचान के लिए किसान को नियमित निरीक्षण करना चाहिए।

#### 11. **फसल की कटाई**:
   - **कटाई का समय**: फ्रेंच बीन्स की फसल 50-70 दिनों के भीतर कटाई के लिए तैयार हो जाती है। जब फल हरे और मोटे हो जाएं, तब कटाई करें।
   - **कटाई विधि**: हाथ से या चाकू से फली तोड़ें, ताकि पौधों को कोई नुकसान न हो।
   - फलों को रोज़ या हर दूसरे दिन काटें, ताकि नई फलियाँ निकलती रहें।

#### 12. **उपज**:
   - एक एकड़ में 100-120 क्विंटल तक फ्रेंच बीन्स की उपज हो सकती है, जो अच्छे मौसम और उचित प्रबंधन पर निर्भर करता है।

#### 13. **बाजार में विक्रय**:
   - **बाजार**: फ्रेंच बीन्स की मांग स्थानीय बाजारों के अलावा बड़े शहरों और निर्यात के लिए भी होती है।
   - **पैकिंग**: इसे अच्छे तरीके से पैक करें और जल्द से जल्द मार्केट में भेजें, क्योंकि यह जल्दी खराब होने वाली फसल है।

### **निष्कर्ष**:
फ्रेंच बीन्स की खेती लाभकारी हो सकती है यदि सही मौसम, भूमि और तकनीकों का पालन किया जाए। उचित बीज चयन, उर्वरक, सिंचाई, कीट प्रबंधन, और समय पर कटाई से इस फसल से अच्छी उपज मिल सकती है। यह कम समय में तैयार होने वाली फसल है और इसमें उच्च बाजार मूल्य होता है, जिससे किसान को अच्छा लाभ हो सकता है।