मुझे चुकन्दर की खेती करनी है
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मुझे चुकन्दर की खेती करनी है 
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Shikha bhatt · Answer

नमस्कार चुकंदर की खेती शुरू करने के लिए सबसे पहले उपयुक्त मिट्टी और भूमि की तैयारी पर ध्यान देना होता है। चुकंदर के पौधों के लिए बलुआई, दोमट या पीट वाली मिट्टी सबसे अच्छी मानी जाती है। मिट्टी का pH स्तर 6.0 से 7.0 के बीच होना चाहिए। खेत को अच्छे से जुतें और खर-पतवार को हटाएं, ताकि मिट्टी समतल और ढीली हो जाए।

इसके बाद, बीज का चयन और उनका उपचार करना आवश्यक है। उच्च गुणवत्ता वाले चुकंदर के बीज जैसे ‘चिकोरी’ या ‘बेटा 28’ का उपयोग करें। बीजों को बुवाई से पहले पानी में भिगोकर सुखाएं। बुवाई का समय अक्टूबर से जनवरी के बीच होता है, और बीजों को 1-2 सेंटीमीटर गहराई पर बुवाएं।

सिंचाई की बात करें तो चुकंदर को नियमित सिंचाई की आवश्यकता होती है, खासकर गर्म मौसम में। खेत में जल जमाव से बचने के लिए उचित जल निकासी का ध्यान रखें। उर्वरक का उपयोग भी महत्वपूर्ण है; बुवाई के समय और पौधों की वृद्धि के दौरान नाइट्रोजन का उपयोग करें, और फूल आने के समय फास्फोरस और पोटाश का संतुलित मिश्रण प्रदान करें। गोबर की खाद या कम्पोस्ट का भी उपयोग करें।

पौधों की नियमित देखभाल में निराई और गुड़ाई शामिल है। खर-पतवार को हटाने और मिट्टी को ढीला करने से पौधों को बेहतर वृद्धि मिलती है। रोग और कीट प्रबंधन के लिए पौधों की नियमित जाँच करें। चुकंदर में पत्तियों की सड़न, पाउडरी मिल्ड्यू जैसी समस्याएं हो सकती हैं, जिनके लिए उपयुक्त फफूंदनाशक और कीटनाशक का उपयोग करें।

फसल की कटाई का समय लगभग 4-5 महीने के बाद होता है। जब चुकंदर की जड़ों का आकार बढ़ जाता है और पत्तियाँ सूखने लगती हैं, तो यह कटाई के लिए तैयार होती है। सावधानीपूर्वक जड़ों को खोदें और उचित तरीके से संग्रहित करें ताकि उनकी गुणवत्ता बनी रहे।

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