Milk rate kaise lein

Question

Anurag Gupta · Accepted Answer

नमस्कार दूध का रेट आमतौर पर फैट और एसएनएफ (Solid Not Fat) पर तय होता है। दूध खरीदने वाले डेयरी या कलेक्शन सेंटर में मशीन (लैक्टोमीटर / Milk Analyzer) से दूध की फैट और एसएनएफ चेक की जाती है।

फैट (Fat %):
जितना ज़्यादा फैट होगा, उतना दूध का दाम बढ़ेगा।

भैंस का दूध ज़्यादातर 6%–8% फैट होता है।

गाय का दूध 3.5%–4.5% फैट का होता है।

एसएनएफ (SNF):
यह दूध में मौजूद प्रोटीन, लैक्टोज़ आदि का हिस्सा है। सही SNF होना ज़रूरी है (कम होने पर रेट कट सकता है)।

डेयरी का रेट कार्ड:
हर डेयरी / दुग्ध संघ / प्राइवेट कलेक्शन सेंटर का एक रेट कार्ड होता है, जिसमें लिखा रहता है कि “प्रति लीटर प्रति 1% फैट का कितना पैसा मिलेगा।”

जैसे अगर 1% फैट का रेट ₹10 है और आपके दूध में 6% फैट है, तो 6 × 10 = ₹60 प्रति लीटर मिलेंगे।

कुछ जगह फैट + SNF दोनों को जोड़कर रेट तय करते हैं।

भुगतान:
डेयरी या प्राइवेट ख़रीदार आपके दूध की टेस्टिंग करके रेट निकालता है और उसी हिसाब से हर 10 दिन, 15 दिन या महीने का भुगतान करता है।

👉 आसान भाषा में: दूध का रेट फैट + SNF पर आधारित होता है और यह डेयरी / मंडी के रेट कार्ड से तय किया जाता है।