Dairy form ki ful jankari

Question

Anurag Gupta · Accepted Answer

नमस्कार डेयरी फार्मिंग शुरू करना एक बहुत ही अच्छा और स्थायी व्यवसाय हो सकता है, बशर्ते आप इसे सही जानकारी, योजना और समर्पण के साथ करें। इसमें गाय या भैंस से दूध उत्पादन किया जाता है और उससे जुड़ी चीजें जैसे दही, घी, पनीर आदि भी तैयार किए जा सकते हैं। अगर आप डेयरी फार्मिंग करना चाहते हैं तो इसके लिए कुछ ज़रूरी कदम होते हैं जिनकी आपको तैयारी करनी चाहिए।

सबसे पहले आपको यह तय करना होता है कि आप गाय पालना चाहते हैं या भैंस। गाय का दूध हल्का और जल्दी पचने वाला होता है, जबकि भैंस का दूध गाढ़ा और मलाईदार होता है, जिससे घी और पनीर ज्यादा निकलता है। अगर आप व्यवसाय के रूप में डेयरी फार्मिंग करना चाहते हैं, तो शुरुआत में 5 से 10 पशुओं से शुरू करना अच्छा रहेगा।

पशु रखने के लिए एक साफ, हवादार और सूखा शेड (तबेला) होना बहुत जरूरी है। उसमें गर्मी से बचाव के लिए छाया, ठंडी हवा और बारिश से बचने के लिए मजबूत छत होनी चाहिए। साथ ही पशुओं के लिए पर्याप्त जगह हो, ताकि वे आराम से खा-पी सकें और लेट सकें। शेड की नियमित सफाई, गोबर की निकासी और मच्छर-मक्खियों से सुरक्षा जरूरी है।

पशुओं को रोज़ाना संतुलित और पौष्टिक आहार देना सबसे महत्वपूर्ण होता है। इसमें हरा चारा (जैसे बरसीम, नेपियर, ज्वार), सूखा चारा (जैसे भूसा), दाना (मक्का, खल, बिनौला) और मिनरल मिक्सचर देना चाहिए। साथ ही, हर पशु को रोज़ाना साफ पानी पर्याप्त मात्रा में देना बहुत जरूरी है, क्योंकि दूध उत्पादन में पानी की सीधी भूमिका होती है।

दूध निकालने की प्रक्रिया भी साफ-सुथरी और नियमित होनी चाहिए। रोज एक ही समय पर प्यार से दूध निकालना, थन की सफाई करना और मशीन या हाथ से निकालते समय साफ-सफाई का ध्यान रखना चाहिए। दूध निकालने के तुरंत बाद उसे ठंडा करके संग्रह करना चाहिए, ताकि उसमें खराबी न आए।

पशुओं का समय-समय पर टीकाकरण कराना, कीड़े मारने की दवा देना, और स्वास्थ्य की निगरानी करना जरूरी होता है। गर्भवती पशु की अलग देखभाल करनी चाहिए और बियाने के समय विशेष ध्यान देना चाहिए।

यदि आप बड़ा फार्म खोलना चाहते हैं तो सरकार की योजनाओं के तहत डेयरी फार्मिंग के लिए लोन और सब्सिडी भी मिलती है, जैसे NABARD की योजना। इसके लिए एक सरल प्रोजेक्ट रिपोर्ट बनानी होती है और स्थानीय बैंक या पशुपालन विभाग से संपर्क करना होता है।

डेयरी फार्मिंग में दूध के साथ-साथ गोबर से बायोगैस और खाद भी बनाकर अतिरिक्त कमाई की जा सकती है। अगर आप रोज़ाना दूध एकत्र करके दुग्ध संघ, होटल, मिठाई की दुकान या सीधे ग्राहकों तक पहुँचाते हैं, तो कमाई जल्दी शुरू हो सकती है।

कुल मिलाकर, डेयरी फार्मिंग एक ऐसा काम है जिसमें आपको पशु की तरह “सच्चाई और नियमितता” के साथ काम करना होता है। सही नस्ल, पोषण, साफ-सफाई और प्रबंधन से आप इसमें अच्छा लाभ कमा सकते हैं। शुरुआत में थोड़ी मेहनत ज्यादा लगेगी, लेकिन धीरे-धीरे यह आपके लिए एक स्थायी और सम्मानजनक रोजगार बन सकता है।