Dairy form jankari

Question

Dairy form jankari

Anurag Gupta · Accepted Answer

नमस्कार डेयरी फार्मिंग एक ऐसा व्यवसाय है जो लंबे समय तक स्थिर आय दे सकता है, लेकिन इसके लिए सही योजना और देखभाल जरूरी होती है। सबसे पहले पशुओं का चुनाव बहुत महत्वपूर्ण है। अगर दूध उत्पादन पर ध्यान है तो अच्छी नस्ल की गाय या भैंस रखना जरूरी है। भारत में साहीवाल, गीर और रेड सिंधी जैसी देसी नस्लें या फिर जर्सी और हॉलस्टीन फ्रिज़ियन जैसी विदेशी नस्लें दूध के लिए उपयुक्त मानी जाती हैं। भैंस पालने वाले किसानों के लिए मुर्रा और मेहसाना जैसी नस्लें सबसे बेहतर होती हैं क्योंकि इनका दूध गाढ़ा और ज्यादा वसा युक्त होता है।

पशुओं को रखने के लिए जो शेड बनाया जाता है, वह हवादार और साफ-सुथरा होना चाहिए। उसमें पानी और धूप का सही प्रबंध होना जरूरी है ताकि गर्मी और बरसात में भी पशु स्वस्थ रहें। गोबर और पेशाब के निकास की भी व्यवस्था होनी चाहिए, वरना बीमारियाँ जल्दी फैल सकती हैं। हर पशु के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए ताकि वह आराम से बैठ-खड़े हो सके।

दूध उत्पादन में सबसे अहम भूमिका संतुलित आहार की होती है। पशु को हरा चारा जैसे नेपियर घास, बरसीम या मक्का, सूखा चारा जैसे भूसा, और दाना मिश्रण जिसमें मक्का, चोकर और मिनरल्स शामिल हों, देना चाहिए। इसके साथ ही नमक और मिनरल मिक्सचर भी जरूरी है ताकि पशु को पूरा पोषण मिल सके। साफ पानी पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध कराना भी जरूरी है, क्योंकि एक गाय या भैंस को दिन में लगभग 40 से 60 लीटर पानी की जरूरत होती है।

पशुओं का स्वास्थ्य हमेशा अच्छा रहना चाहिए, इसके लिए समय-समय पर टीकाकरण और डॉक्टर से जांच जरूरी है। खासकर एफएमडी, एचएस और ब्रुसेलोसिस जैसी बीमारियों से बचाव के लिए टीके लगवाना जरूरी है। दूध निकालते समय भी साफ-सफाई का ध्यान रखना चाहिए। थनों को धोकर ही दूध निकालें और हमेशा एक ही समय पर सुबह और शाम दुहना चाहिए।

डेयरी फार्मिंग में गोबर भी आय का स्रोत है। इसे वर्मी कम्पोस्ट या बायोगैस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे खेतों के लिए बढ़िया खाद भी बनती है और गैस से घर का काम भी चल सकता है।

अगर कोई किसान डेयरी फार्मिंग शुरू करना चाहता है तो वह पाँच से दस पशुओं से शुरुआत कर सकता है और धीरे-धीरे इसे बढ़ा सकता है। दूध बेचने के लिए सहकारी समितियों या निजी कंपनियों से जुड़ना अच्छा रहता है ताकि बाजार की चिंता न करनी पड़े। सरकार की तरफ से भी डेयरी फार्मिंग के लिए कई योजनाएँ और सब्सिडी उपलब्ध होती हैं, जिनका लाभ उठाकर किसान आसानी से व्यवसाय को आगे बढ़ा सकता है।

सही नस्ल का चुनाव, संतुलित आहार, नियमित स्वास्थ्य प्रबंधन और साफ-सफाई – यही चार बातें डेयरी फार्म की सफलता की असली कुंजी हैं।