Bafalo ke milk ke fat kam aa rhi aa

Question

Anurag Gupta · Accepted Answer

नमस्कार भैंस के दूध में फैट कम आना एक सामान्य लेकिन चिंताजनक समस्या है, विशेष रूप से तब जब आप दूध को बेचते हैं या स्वयं उपयोग करते हैं। फैट का स्तर मुख्य रूप से भैंस की खुराक, उसके स्वास्थ्य, दूध निकालने के तरीके और पाचन क्षमता पर निर्भर करता है। अगर आपकी भैंस के दूध में पहले की तुलना में फैट कम आने लगा है, तो सबसे पहले आपको उसकी पूरी दिनचर्या और आहार पर ध्यान देना चाहिए। अक्सर ऐसा तब होता है जब भैंस को पौष्टिक आहार नहीं मिल रहा होता या उसके पाचन में गड़बड़ी होती है।

भैंस की खुराक में अगर फाइबर की कमी हो जाती है, जैसे कि सूखा भूसा कम दिया जा रहा हो या हरा चारा ही ज्यादा मात्रा में दिया जा रहा हो, तो उससे पाचन तंत्र प्रभावित होता है और दूध का घनत्व घट जाता है। इसी तरह, अगर खली जैसे पोषक तत्व — जैसे मूंगफली खली, सरसों खली या तिल खली — नियमित रूप से नहीं दिए जा रहे, तो फैट का स्तर गिर सकता है। कई बार किसान केवल चारा और थोड़ी मात्रा में दाना खिलाते हैं, जिससे ऊर्जा की कमी रहती है और भैंस के शरीर में फैट बनाने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।

पानी का भी बड़ा प्रभाव पड़ता है। अगर दूध निकालने से ठीक पहले भैंस को बहुत अधिक पानी पिलाया जाता है, तो उसका दूध पतला हो सकता है क्योंकि शरीर में पानी की मात्रा अधिक हो जाती है। इसके अलावा, अगर दूध निकालने की प्रक्रिया पूरी नहीं की जाती, यानी अंत का दूध (जिसे हाइंड मिल्क कहा जाता है) नहीं निकाला जाता, तो वह हिस्सा जिसमें फैट की मात्रा सबसे अधिक होती है, वेस्ट हो जाता है। यह भी फैट कम दिखाने का एक कारण हो सकता है।

स्वास्थ्य कारणों में थन की अंदरूनी सूजन (मास्टाइटिस), विशेषकर सब-क्लिनिकल यानी बिना बुखार या लक्षण के, फैट को कम कर देती है। भले ही दूध की मात्रा सामान्य हो, लेकिन उसका घनत्व और गुणवत्ता घट जाती है। थनों की नियमित सफाई और जांच ज़रूरी होती है। कभी-कभी भूसे या चारे में मौजूद टॉक्सिन्स, फफूंद या गंदगी से भी पाचन बिगड़ता है, जिससे फैट पर असर होता है।

इस स्थिति से सुधार लाने के लिए भैंस को संतुलित खुराक देना आवश्यक है। सुबह-शाम दाना मिश्रण जिसमें खली, मक्का, भूसी और थोड़ा गुड़ हो, साथ ही पर्याप्त मात्रा में सूखा और हरा चारा मिलाकर देना चाहिए। यदि संभव हो तो सप्ताह में 2-3 बार पाचन सुधारने वाले सप्लीमेंट जैसे रूमन बोलस या प्रोबायोटिक्स दिए जा सकते हैं। कुछ किसान घरेलू उपाय जैसे चारे में एक चम्मच सरसों या नारियल का तेल मिलाकर भी अच्छे परिणाम पाते हैं। साथ ही यह ध्यान रखें कि दूध निकालते समय हल्के हाथ से थनों की मालिश करें ताकि दूध का अंतिम हिस्सा भी पूरी तरह बाहर आ सके।