Aalu ki kheri ko sampuran jankari dene ki kirpa kare

Question

Arpita · Accepted Answer

नमस्कार, आलू की खेती – यह पूरी प्रक्रिया वैज्ञानिक रूप से बताई गई है और सरल तरीके से समझाई गई है।
1. मिट्टी की जरूरत
•	आलू कई तरह की मिट्टी में उग सकता है – रेतिली दोमट, सिल्ट दोमट, दोमट और चिकनी मिट्टी।
•	सबसे अच्छी पैदावार अच्छी नमी वाली रेतिली दोमट या मध्यम दोमट मिट्टी में होती है जिसमें कार्बनिक पदार्थ अधिक हो।
•	थोड़ी खट्टा मिट्टी भी ठीक है।
•	जलभराव वाली मिट्टी, खारी या क्षारीय मिट्टी आलू के लिए ठीक नहीं है।
2. प्रमुख आलू की किस्में (उच्च उत्पादन वाली)
•	कुफरी ज्योति – लेट विल्ट रोग प्रतिरोधी, उत्पादन: 80–120 क्विंटल/एकड़।
•	कुफरी पुंखराज – जल्दी पकने वाली, उत्पादन: 160 क्विंटल/एकड़, प्रारंभिक ब्लाइट रोग प्रतिरोधी।
•	कुफरी चिपसोना 2 – चिप्स और फ्रेंच फ्राइज के लिए अच्छी, उत्पादन: 140 क्विंटल/एकड़, देर ब्लाइट रोग प्रतिरोधी।
•	कुफरी सिंधूरी – लाल छाल वाली, ठंड और रोग प्रतिरोधी, उत्पादन: 120 क्विंटल/एकड़।
•	कुफरी फ्राइजोना – बड़े आकार की, फ्रेंच फ्राइज के लिए उपयुक्त, उत्पादन: 160–170 क्विंटल/एकड़।
3. भूमि की तैयारी
•	मिट्टी को 20–25 सेंटीमीटर गहरा हल चलाकर जोतें।
•	दो–तीन बार खरपतवार हटाने के लिए हरो करें।
•	मिट्टी को प्लैंकिंग से समतल करें।
•	बुआई से पहले मिट्टी में पर्याप्त नमी रखें।
•	बुवाई के लिए ढाल और खड्डा (Ridge & Furrow) या समान बिस्तर (Flat Bed) तरीका अपनाएँ।
4. बुआई का समय
•	सबसे अच्छा तापमान: अधिकतम 30–32°C, न्यूनतम 18–20°C।
•	जल्दी फसल: 25 सितंबर – 10 अक्टूबर
•	मध्यम फसल: 1–3 अक्टूबर सप्ताह
•	देर फसल: 3 अक्टूबर सप्ताह – 1 नवंबर सप्ताह
•	बसंत फसल: जनवरी का दूसरा पखवाड़ा
5. दूरी और गहराई
•	बीज के बीच: 20 सेंटीमीटर, ढाल के बीच: 60 सेंटीमीटर
•	छोटे आलू (2.5–3.5 सेमी): 60x15 सेंटीमीटर
•	बड़े आलू (5–6 सेमी): 60x40 सेंटीमीटर
•	आलू के टुकड़े आँख ऊपर की ओर रखकर 6–8 इंच गहरे खड्डे में लगाएँ।
6. बीज और बीज उपचार
•	बीमारियों से मुक्त बीज का प्रयोग करें।
•	मध्यम आकार के ट्यूबर चुनें (25–125 ग्राम)।
•	बुवाई से 1–2 सप्ताह पहले ठंडी और छायादार जगह पर रखें ताकि अंकुर निकलें।
•	जिबरेलिक एसिड: 1 ग्राम/10 लीटर पानी में 1 घंटे डुबाएँ, समान अंकुर के लिए।
•	कटे हुए ट्यूबर को 0.5% मैनकोज़ेब घोल में 10 मिनट डुबाएँ।
•	रोग रोकने के लिए 0.25% मरकरी (Tafasan) घोल में उपचार करें।
7. उर्वरक
•	गोबर/कंपोस्ट: 200 क्विंटल/एकड़, बुवाई से 2 सप्ताह पहले।
•	नाइट्रोजन: 75 किग्रा/एकड़ (165 किग्रा यूरिया)
•	फॉस्फोरस: 25 किग्रा/एकड़ (155 किग्रा SSP)
•	पोटाश: 25 किग्रा/एकड़ (40 किग्रा MOP)
•	¾ नाइट्रोजन, पूरी फॉस्फोरस और पोटाश बुवाई के समय दें।
•	बाकी ¼ नाइट्रोजन एरथिंग-अप (30–40 दिन बाद) पर दें।
•	हल्की मिट्टी में नाइट्रोजन को दो बराबर हिस्सों में दें।
8. एरथिंग-अप (मिट्टी उठाना)
•	पौधे की ऊँचाई 15–20 सेमी होने पर मिट्टी उसके चारों ओर उठाएँ।
•	यह ट्यूबर विकास, मिट्टी की हवा और नमी बनाए रखने में मदद करता है।
•	2 सप्ताह बाद जरूरत हो तो दूसरी बार करें।
•	हाथ या रिड्जर/हल से किया जा सकता है।
9. खरपतवार नियंत्रण
•	बुआई से पहले Metribuzin 70WP 200 ग्राम/एकड़ या Alachlor 2 लीटर/एकड़।
•	छोटे खेत में हाथ से 25 दिन (मैदान) या 40–45 दिन (पहाड़ी) बाद निकालें।
•	मल्चिंग: धान की भूसा या खेत की बचे हुए हिस्से; 20–25 दिन बाद हटाएँ।
10. सिंचाई
•	हल्की, बार-बार सिंचाई करें; जलभराव न होने दें।
•	रेतीली मिट्टी: 8–12 सिंचाई
•	मध्यम/भारी मिट्टी: 3–4 सिंचाई
•	दूसरी सिंचाई: 30–35 दिन बाद
•	कटाई से 10–12 दिन पहले सिंचाई रोक दें।
11. फॉलियर स्प्रे (वैकल्पिक)
•	WSF स्प्रे: 13:0:45@2 किग्रा + 100 ग्राम मैग्नीशियम EDTA/एकड़
•	प्रोपिनेब 3 ग्राम/लीटर पानी रोग निवारण के लिए।
•	ट्यूबर संख्या और आकार बढ़ाने के लिए: Humic acid 12% @ 3ml + MAP 12:61:0 @ 8gm + DAP @ 15 gm/लीटर, पौधों के विकास चरण में।
12. कटाई
•	डेहॉल्मिंग: पत्तियाँ जमीन के पास काटें; इससे ट्यूबर बड़े और रोग मुक्त रहते हैं।
•	पत्तियाँ पीली-भूरी होने पर 15–20 दिन बाद कटाई करें।
•	कटाई: ट्रैक्टर डिगर या हाथ से फावड़ा/खुरपी।
•	कटाई के बाद ट्यूबर 10–15 दिन छायादार जगह सुखाएँ।
•	खराब और सड़े हुए ट्यूबर अलग करें।
13. कटाई के बाद की देखभाल
•	ट्यूबर को साइज के अनुसार छाँटें और ग्रेड करें।
•	बड़े ट्यूबर चिप्स बनाने के लिए बेहतर।
•	भंडारण: तापमान 4–7°C और उचित आर्द्रता में।