Aa su se? Teno bhav su se?

Question

Sathiyavarsha K · Answer

उपयोग

इसकी जड़ (कंद/સુથ) और पत्तियाँ दोनों सब्ज़ी बनाने में काम आती हैं।

पत्तियों का पातरा/પત્રોડા (पकोड़ी जैसे व्यंजन) गुजरात और महाराष्ट्र में बहुत प्रसिद्ध है।

ध्यान रखें – कच्चा कंद या पत्ता खाने पर खुजली/जलन (calcium oxalate crystals के कारण) हो सकती है, इसलिए हमेशा अच्छी तरह पकाकर ही खाना चाहिए।

भाव (Price)

अरबी का कंद मंडी में आमतौर पर ₹20–₹40 प्रति किलो बिकता है (मौसम और क्वालिटी पर निर्भर करता है)।

अरबी की पत्ती का उपयोग मुख्य रूप से स्थानीय बाजार में होता है, यह ₹5–₹10 प्रति पत्ता या ₹20–₹25 प्रति गुच्छा बिक जाती है।