आलू की खेती और खाद और तेल की संपूर्ण जानकारी बताई

Question

Anurag Gupta · Accepted Answer

नमस्कार आलू की खेती एक अत्यंत लाभदायक फसल है, जो ठंडी जलवायु में बहुत अच्छी तरह बढ़ती है। इसकी खेती के लिए दोमट या बलुई दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त मानी जाती है, जिसमें जल निकास अच्छा हो और पीएच मान 5.5 से 7 के बीच हो। उत्तर भारत में इसकी बुवाई प्रायः अक्टूबर के मध्य से नवंबर के प्रथम सप्ताह तक की जाती है, जबकि दक्षिण भारत में अगस्त–सितंबर या जनवरी–फरवरी में बोया जाता है।

खेती की शुरुआत खेत की अच्छी तैयारी से होती है। इसके लिए 2–3 बार जुताई करके मिट्टी को भुरभुरा और समतल बनाया जाता है। जुताई के समय 20 से 25 टन सड़ी हुई गोबर की खाद या कंपोस्ट प्रति हेक्टेयर डालना बहुत आवश्यक है। यह मिट्टी की उर्वरता और जल धारण क्षमता को बढ़ाती है। बीज के रूप में 25–50 ग्राम वज़न के छोटे कंद लिए जाते हैं। बीज बोने से पहले उन्हें काटकर 1% बाविस्टिन के घोल में लगभग 10 मिनट तक डुबोना चाहिए ताकि फफूंदजनित रोगों से बचाव हो सके। बीज काटने के बाद छाया में सुखाकर बोना उचित होता है।

खाद के रूप में प्रति हेक्टेयर लगभग 180 किलोग्राम यूरिया, 250 किलोग्राम सिंगल सुपर फॉस्फेट और 100 किलोग्राम म्यूरिएट ऑफ पोटाश दी जाती है। इसमें आधी यूरिया और पूरी फॉस्फेट व पोटाश जुताई के समय दी जाती है और बाकी बची आधी यूरिया बुवाई के 25–30 दिन बाद मिट्टी चढ़ाते समय दी जाती है। पहली सिंचाई बुवाई के तुरंत बाद हल्की की जाती है, इसके बाद 7 से 10 दिन के अंतराल पर नियमित सिंचाई जरूरी होती है। जब पौधों में फूल आ जाएं तो सिंचाई सीमित कर देनी चाहिए ताकि कंद सड़ने न लगें।

खरपतवार नियंत्रण के लिए पेंडिमेथालिन 30 ईसी दवा का प्रयोग अंकुरण से पहले किया जा सकता है। पौधों की निराई–गुड़ाई समय-समय पर करते रहना चाहिए। रोग और कीट नियंत्रण के लिए झुलसा रोग पर मैन्कोज़ेब या मेटालाक्सिल + मैन्कोज़ेब का छिड़काव प्रभावी रहता है। पत्तियों के सिकुड़ने या एफिड्स के आक्रमण पर इमिडाक्लोप्रिड 17.8 एसएल का छिड़काव करें। सफेद मक्खी और अन्य कीटों के लिए नीम तेल का उपयोग भी सुरक्षित और प्रभावी उपाय है।

फसल लगभग 90 से 110 दिनों में तैयार हो जाती है। जब पौधों की पत्तियाँ पीली पड़ने लगें तो आलू की खुदाई करनी चाहिए। औसतन प्रति हेक्टेयर 250 से 300 क्विंटल तक उपज मिलती है। खुदाई के बाद आलू को छाया में सुखाकर ठंडे और हवादार स्थान पर रखना चाहिए। यदि कोल्ड स्टोरेज में रखा जाए तो 4 डिग्री सेल्सियस तापमान पर लंबे समय तक सुरक्षित रहता है।