Masroom ki kheti kaise kare

Question

Anurag Gupta · Accepted Answer

नमस्कार मशरूम की खेती खेती–किसानी की सबसे कम जगह और कम पूंजी में शुरू होने वाली फसलों में से एक है, लेकिन इसमें साफ़–सफाई और सही वातावरण सबसे बड़ी कुंजी होती है।

सबसे पहले आपको तय करना होता है कि कौन-सा मशरूम उगाना है। हमारे यहाँ मुख्य रूप से बटन मशरूम, ऑयस्टर (ढींगरी) मशरूम और मिल्की मशरूम की खेती होती है। बटन मशरूम ठंडे मौसम में अच्छा होता है, ऑयस्टर और मिल्की मशरूम अपेक्षाकृत गर्मी में भी उग सकते हैं।

खेती शुरू करने के लिए सबसे ज़रूरी है सब्सट्रेट यानी वह माध्यम जिस पर मशरूम उगेगा। बटन मशरूम के लिए कम्पोस्ट तैयार करना पड़ता है, जिसमें गेहूँ का भूसा, गोबर की खाद और कुछ रसायन डालकर अच्छी तरह सड़ाया जाता है। ऑयस्टर और मिल्की मशरूम के लिए केवल पुआल (पराली) भी काफी होता है, जिसे उबालकर या भाप देकर कीटाणुरहित कर लिया जाता है।

इसके बाद आता है स्पॉन यानी बीज। यह हमेशा किसी मान्यता प्राप्त संस्था या कंपनी से लेना चाहिए, क्योंकि अगर बीज खराब हुआ तो पूरी फसल चौपट हो जाएगी। स्पॉन को तैयार सब्सट्रेट में मिलाकर पॉलीबैग या ट्रे में भर दिया जाता है। इन बैग्स को अंधेरे, साफ और नमी वाले कमरे में रखा जाता है।

मशरूम को बढ़ने के लिए तापमान और नमी बहुत अहम है। बटन मशरूम को 16–20 डिग्री और ऑयस्टर को 20–28 डिग्री तापमान चाहिए। नमी 70–80% रखनी ज़रूरी है, इसके लिए दिन में एक-दो बार पानी का हल्का छिड़काव करना होता है, लेकिन सीधा मशरूम पर पानी नहीं डालना चाहिए। कमरे में हवा का आवागमन भी होना चाहिए ताकि कार्बन डाइऑक्साइड न जमा हो।

करीब 20–25 दिन बाद सफेद धागेनुमा माइसीलियम फैल जाता है और उसके बाद छोटे–छोटे मशरूम निकलने लगते हैं। इन्हें सही आकार पर समय से तोड़ लेना चाहिए, वरना उनका रंग बदल जाता है और बाजार भाव कम हो जाता है।

कुल मिलाकर मशरूम की खेती में तीन बातें सबसे खास हैं – साफ़–सफाई, तापमान–नमी का नियंत्रण और अच्छा बीज। अगर यह तीन बातें सही रखीं तो कम जगह में भी बढ़िया आमदनी हो सकती है।

R · Answer

Masroom ki kheti me kis bato ka vishes dhyan de